加拿大乔治布朗学院创设首个烹饪管理学士学位

2017 年 9 月，乔治布朗学院的厨师学校将推出全加拿大第一个荣誉商学士四年烹饪管理课程。 在整个课程中，学生将了解八个关键领域：烹饪能力、烹饪理论、 会计和金融、 营销与传播、 人力资源与风险管理、 专业业务研究以及通识教育。本学位课程围绕食品研究，商业发展及 实习经验展开，毕业生可从事厨房烹饪，运营管理或食品开发等职位。

   随着烹饪和食品行业的不断发展，作为烹饪行业教育领导者，学院专家意识到市场需要既了解详细的美食知识又有先进的管理技能并具有商业头脑水平的综合性人才。

    乔治 · 布朗学院（ George Brown College ）根据食品和饮料行业专家和雇主的意见，制定了该计划，为学生准备了 具有与荣誉水平相称的知识深度和广度的烹饪管理本科商业学位课程。

   位于多伦多市中心的乔治 · 布朗厨师之家作为教学基地，给学生配备了 先进的专业烹饪厨房，酒吧和葡萄酒实验室， 小组项目空间。 厨师之家亦配有先进的智能教室，最新的行业软件以及一流的行业培训教职员工。

在厨师之家，学生将有机会在多伦多市中心的学生餐厅内与现实生活中的客户进行互动；与来自加拿大和世界各地的顶尖人才合作；在知名厨师的指导下，学习先进的烹饪理念。

   相对于两年的烹饪文凭课程，此专业 40 ％的计划课程将在烹饪管理方面出现，学生将会学习烹饪技能以及管理技能。此课程设置是希望学生能够在未来的职业生涯中有更多晋升空间和自我发展能力。