圣帕特里克节——欧洲爱尔兰美食“点绿”国人餐

在这一天，爱尔兰和一些受其文化影响的国家会举行盛大的狂欢活动。手握金币袋的绿衣小矮人（Leprechauns）是爱尔兰代表性的神话角色，人们会装扮成小矮人来庆祝节日。同时，爱尔兰国花三叶草（Shamrocks）也是国庆日中的必要元素，它代表着真爱（Love）、健康（Health）和荣誉（Glory）。

绿色是圣帕特里克节的主题色，人们都以各种形式争相点绿——除了装扮成绿衣小矮人，他们会戴上绿色的帽子或穿着绿色的服饰参与庆祝活动，不仅如此，作为节日必备的美食，又怎么能少得了那一抹青绿。

圣帕特里克节活动2008年就已进入中国，随着两国双边贸易快速增长，务实合作不断深化。目前，中国已成为爱尔兰第五大贸易伙伴，是欧洲爱尔兰猪肉的第一大出口市场，因而爱尔兰美食离我们并不遥远。

这里不得不说，欧洲爱尔兰猪肉生产拥有悠久的历史，在严格的品控管理下，欧洲爱尔兰猪肉细嫩多汁、瘦而不柴 ，受到包括中国市场在内的全球“食肉星人”的喜爱，在全球范围内享有盛名。

同时，为进一步满足国人饮食偏好，欧洲爱尔兰猪肉生产商与中国零售商、餐饮业者、经销商和生产商通力合作，充分了解和满足中国消费者需求。 销往中国的欧洲爱尔兰猪肉首先会沟通确定分割部位以及宰切厚度，并根据重量和瘦肉含量进行分级，再将选定的肉猪冷藏后再进行冷分离，以确保肉质新鲜。

此外，爱尔兰是欧洲人均白肉消费率最高的国家之一，消费者偏爱能够灵活用于烹饪的并且性价比较高的肉类，加上欧洲爱尔兰禽肉一直作为美味且应用广泛的肉类，非常适合现代和传统菜肴。

欧洲爱尔兰禽肉多年畅销不衰的秘诀，来源于爱尔兰对畜禽的高标准饲养和加工流程。因而无论煎、炒、烤、煮什么方式，欧洲爱尔兰禽肉都是健康饮食的理想选择，非常适用于中国现代繁忙的生活方式及传统的家庭聚会。

欧洲爱尔兰肉类给各菜系大厨和餐饮从业者们带来了新的灵感，被演绎成或经典或创新的菜肴，丰富了消费者的味蕾体验，将持续“点绿”国人的餐桌！