新生指南 | 新加坡必吃的十大特色美食！

一、海南鸡饭

从充满市井气息的熟食中心到环境典雅的高端餐厅，海南鸡饭这道标志性美食随处可见，深受居民和游客的喜爱。当你看到一个小吃摊上整齐排挂了一只只熟鸡时，就应该知道那是新加坡人最爱的美食之一“海南鸡饭”。它在新加坡全国小贩中心随处可见，也是很多大餐馆乃至酒店咖啡厅的菜品。五新左右就可以在新加坡享用地道美味的海南鸡饭啦。 

二、咖椰吐司

有着烤吐司的香酥口感，香甜的咖椰酱，配上嫩滑的半熟蛋和提味的胡椒粉，咖椰吐司作为另一个新加坡国民美食，是新加坡人早餐的首选。几家以咖椰吐司闻名的老字号店亚坤咖椰吐司 (Ya Kun Kaya Toast) 和基里尼咖啡店 (Killiney Kopitiam)不容错过。

三、胡椒蟹

辣椒螃蟹以酸甜带微辣的浓郁酱汁与鲜蟹一起爆炒，使蟹肉肥美鲜甜的原味更加饱满多汁。这道国民美食在绝大多数海鲜餐馆均可轻松找到，也来新加坡不可错过的美食之一。

四、椰浆饭

辛香可口的辣椒酱，配上香浓的米饭，摇身变为色香味俱全的招牌椰浆饭美食。将马来语椰浆饭 (nasi lemak) 直接翻译成英语便成了 “rich rice” (口味香浓的米饭)。这里的 “rich” 不是富裕的意思，而是指令其美味绝伦的椰奶。这道菜拥有完美的混合风味：椰奶和香兰叶浸透香米，佐以油炸鱼或炸鸡翅、乌打 otah（香辣烤鱼饼）、炸江鱼仔（本地鳀鱼）、花生、鸡蛋、黄瓜片，和参峇酱（辣椒酱）。椰浆饭的混合概念也体现了新加坡多元包容的文化寓意。

五、肉骨茶

肉骨茶其实并不是茶，而是用排骨和药材做成的汤。配上胡椒粉的生抽，使得肉骨茶又香又甜。松发肉骨茶和黄亚细肉骨茶都是非常老字号的店。

六、叻沙

从带有罗望子酸味的槟城亚参叻沙到类似咖喱的砂拉越叻沙，新加坡的叻沙种类繁多。里面既有椰奶的香味，也有香料的辛辣，配上米粉和各种小料，使叻沙成为新加坡一道独特的美食。

七、咸蛋黄鱼皮

咸蛋黄鱼皮可谓是到访新加坡最多买的伴手礼了。现在国内也能买到不少。灵魂便是咸蛋黄，挑选最优质的、最柔软咸鲜的蛋黄，包裹在鱼皮上炸得酥脆油润，绝对是追剧打游戏最佳伴侣。

八、猪肉脯

有多少人知道美珍香是新加坡品牌？在新加坡各大商超你都可以看到卖猪肉铺的店。新鲜的猪肉一经烘烤，香气浓郁，质地扎实，中间有一些油脂渗出，搭配合适，不会太干也不腻，口感极佳，是新加坡不容错过的风味美食！

九、叻沙味薯片

来到新加坡，那么一定要吃当地风味的薯片！这可是在其他地方绝对买不到的哦。经典叻沙口味波浪纹薯片，每一片都被调味牢牢包裹，仿佛一盘叻沙料理摆在眼前，下一秒就能勺起几块鱼饼大饱口福～ 

十、椰浆味曲奇

曲奇饼干上面创意性地加入了鱼干、花生、虾米等东南亚特产，这就是南洋风味的下午茶小甜点：椰浆风味曲奇。这是新加坡家庭逢年过节都会备足的小零食，小小一块，馋了就放入嘴中，大写的满足！