食品科学系旨在提供国际最高水平的食品科学博士学位。这需要敬业的博士生和导师以及良好的工作环境。食品科学系认为博士课程是研究计划的重要组成部分，并支持和鼓励为博士生营造一个鼓舞人心的环境。

食品科学博士课程：

该部门在整个食品生产链中开展研究，以实现对消费者感知、原材料的营养和健康质量以及深加工适用性具有重要意义的食品质量特征的管理。该研究提供了有关水果、蔬菜、观赏植物、乳制品、肉类和蛋制品的可持续生产和质量的新知识，并为该地区最高水平的知识传播奠定了基础。

与水果、蔬菜和观赏研究相关的主要研究领域：

1-栽培技术
2-生理
3-作物品质
4-采后表现
5-全球变化和植物性食品生产
6-产品开发
7-有机生产

与乳制品、肉类和蛋类研究相关的主要研究领域：

1-奶制品、肉制品和蛋制品的喂养策略和质量
2-乳制品、肉类和蛋制品的遗传和质量
3-动物福利和奶制品、肉类和蛋制品的质量
4-体外细胞研究 - 用于研究食物生物活性的肌肉和肠道细胞
5-产品开发
6-有机生产

研究设施
该部门拥有现代化的研究和实验设施和设备，可进行广泛的生理和技术实验：野外和稳定的设施、最先进的温室、受控环境、储藏室和体外实验室。

分析设备包括：HPLC、GC-MS、Q-TOF、离子阱、Mali TOF/TOF、高场和低场核磁共振、ESR、色谱设备、DSC、FTIR 以及感官科学设施和先进的光合作用设备和根实验室。

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