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意大利人喜爱各种面食，仅面条就有四十多种。葱卷、馄饨、通心粉当菜用。意大利的菜肴以原汁原味闻名，味道浓香。吃饭时离不开饮料，饭前喝开胃酒、果汁或矿泉水，席间喝红、白葡萄酒或汽水，饭后喝咖啡或茶。 意大利的快餐吧称为tavola cala，人们站在柜台前吃或坐在凳子上吃。La Capricciosa餐馆（位于Largo ei Lombari 8）以其比萨饼为人们所熟知，其价格较为公道。在烹调上较为国际化而非意大利式的餐馆有El’roula（位于Via ella Lupa）、George’s（位于he 7）和Sans Sicilia（位于Via Socooa 20），但都较贵。正宗意大利式餐馆有Ce sarina（位于Via Piemonte 109），以烹饪波罗尼斯菜肴（BologneseCooking）为特色；La Pentola（位于Piazza Firenze 20），提供出色的托斯卡尼（Tuscay，意大利西部一行政区）菜；Buco（位于Via S Ignazio 8），有上等的托斯卡尼牛排；La Carbonara（位于Campo ei Fipri），有美味的罗马菜。 意大利人将味美思酒作为开胃酒，用餐时喝葡萄酒，餐毕则喝科涅克酒。意大利最驰名的葡萄酒是Chianti，但其质量有很大的不同，因此需要看看标签上有无黑公鸡的标志。其他着名的葡萄酒还有：Barolo、Valpolicella、Barolino和西西里岛的Corvo。行家认为，Brunello i Montalcino是意大利最好的红葡萄酒，最好的白葡萄酒则是Orvieto、Frascati和Soave。马提尼和辛扎诺（Cinzano）是意大利有名的开胃酒。Strega是令人感兴趣的烈性酒。Espresso是意大利人普遍爱好的咖啡，又浓又香，表层浮有一层金黄色的泡沫。 在意大利，可品尝其特色美食—比萨饼和通心粉。 意大利餐食普通标准为5～10美元/餐，中档标准则为10～20美元/餐。 意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法着称，并喜用面条、 米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习 惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。
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张旭琴
