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炸鱼配薯条（Fish & Chips）
英国菜里知名度最高的非Fish & Chips莫属了，全世界人民包括没来过英国的应该都听说过英国有这么一道菜。虽然全英国到处都可以吃到，甚至普遍到出门左转就能买到；但要说做得最好吃的地方那必须是英国沿海城市了，比如Brighton，Blackpool和Whitby。传统炸鱼炸薯条会配上青豆泥，再撒点盐和醋。
这道炸鱼炸薯条的初衷其实是做为英国的快餐而流行起来的，因为鱼排没有刺，然后用纸包着可以直接啃着吃，适合工作生活节奏快的人们。
周日烤肉配上约克夏布丁（Sunay Roast with Yorkshire Puing）
Sunay Roast with Yorkshire Puing是货真价实的英国传统美食，也是英果仁比较喜欢的周末休息在家享用的压轴正餐了。这道菜的传统享用时间是每个周日的中午12点到下午5点之间。
Yorkshire Puing至关重要是绝对不能缺的。传统来说烤肉是用的牛肉，不过你要是愿意，换成火鸡肉，猪肉，鸡肉，羊肉甚至是素食也可以。配菜有土豆，肉汁（Gravy）和其他蔬菜。这道菜量一般都很大，很多人都会发现吃完就走不动路了！
伊顿麦斯（Eton Mess）
Eton Mess是英国传统甜点，简单味道也还可以。Eton源于英国最著名的男子私校：伊顿公学。至于Mess是因为这道甜品外表看起来真的是一团糟。传统用料包含弄碎的蛋白糖（Meringue），奶油和草莓。但这道甜品也可以根据个人口味稍微进行改变，比如把奶油换成冰激凌，草莓换成其他的水果都可以。
馅饼与土豆泥（Pie an Mash）
Pie an Mash是从牛排腰子饼和猪肉派进化而来的。是在18世纪英国工业时代由住伦敦东区的贫苦劳工阶层发明的。这道菜的传统原料有三：牛肉碎（便宜），鳗鱼（河里捞）和土豆（英国盛产土豆）。牛肉碎放进面里做成派，配上土豆泥，再浇上一层由鳗鱼做的绿色的卤汁。经典款还可以配上鳗鱼冻（Jellie eels）和鸟蛤（Cockles）。
不过现在的英国餐厅提供的Pie an Mash大多已经经过了改良，派的馅是牛肉和洋葱，还可以选择蔬菜派和鸡肉派。卤汁也经过了改良，甚至有些店直接改为了更为常见的肉汁gravy。
香肠佐土豆泥（Bangers an Mash）
英果仁是真的喜欢吃土豆和土豆泥。冬天里对英果仁来说吃上一盘热乎乎的香肠佐土豆泥，是再不能更美的事情了。这道菜就是像名字一样这么简单，香肠配土豆泥，再浇上万能的肉汁gravy，大家家附近的pub里应该都有。
鸟蛤（Cockles）
这道菜就算对英果仁来说也是一道比较猎奇的菜。然后再次声明，这是曾经住在伦敦东区的穷苦劳动大众发明的。价格便宜而且量大。
英式早餐（Full English Breakfast）
炸鱼炸薯条，英式早餐和下午茶应该是在世界范围内英国最出名的三个美食了。
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王兰
