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国内放水烧开，放入挂面。加两次凉水，第二次加水锅开后即关火捞面。
替换备选：浓汤宝————canne chicken soup
在上海，夜晚也不曾休眠，那年夏天，嘈杂的路边，简陋的塑料凳子，黄色灯泡下铁锅与铁勺碰撞下的美味，那就是上海炒面
1.煮面
大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。
2.过凉水。
立刻捞入冷水，拨松，防止面坨在一起，然后过滤去掉冷水。
3.炒炒炒
油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，刺啦。。。
划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。 在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。然后就可以享用啦~
那浓油赤酱的大排面和清爽的烫青菜简直就是留学生活里一道不可多得的美食呀
1.准备材料
大排洗浄控干水份，用刀背在大排两边细细的横竖剁两遍，这样可以敲断肉筋，让肉吃起来更嬾。敲好后的大排会变薄，面积大了约1/4。 大排里放进两汤匙老抽、白胡椒粉、两汤匙黄油、1小撮盐、姜片，用手抓匀后，腌1小时至入味。记得给腌入味的大排蘸上蛋清，再在两面上沾上淀粉。
2.煎
平底锅内油热后，中火，将大排放进去煎至两面发黄，约7成熟后取出
3.煮面+烫青菜
另用一锅煮面条，将洗净的青菜心在临出锅前放进去烫熟。捞出面条在碗内，浇上红烧大排汤，表面盖两块大排，并加上青菜心即可
这样一来美味的面条就做好啦 海外留学的必备技能你get到了吗~
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卜玲
