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1，捧起碗前，不可以拿筷子
日本人用餐时一定会先把碗捧起来，再举起筷子。如果要换别的碗吃，也必须先将筷子放下，接着换碗，最后再拿起筷子。
2，食物不要咬一半
吃寿司、生鱼片等，绝不能把食物咬一半后再放回盘子里，这是日本人的礼貌。如果食物真的太大块，也得硬塞进嘴哩，再用手遮住嘴巴慢慢嚼。这也是为甚么有些日本女星明明知道会很丑，还是不顾形象大口吃的原因了。
3，不要将芥末挤入酱油里
吃生鱼片大多会把芥末拌在酱油里，但这是错的！错的！错的！正确吃法是：把芥末放在生鱼片上，再将鱼肉浸入酱油里。
4，碗盖不能倒放
碗盖倒过来放在碗里，并不是「这道菜我用完了」的意思。
其实只要把碗盖照原样盖回碗上，服务生就知道你用完餐了。用餐时碗盖必须像下图这样侧放于碗旁（据说倒放会使碗盖受损~）。
5，蚌壳不能丢入空盘
人喝蛤蜊汤时会把空壳放在碗盖上，或是丢进空盘里，这也是不礼貌的行为。正确的吃法是：把空壳留在它原本的汤碗里。
6，不要悬着筷子，或者解除食物后不夹
把筷子悬在料理上挑选是非常失礼的，甚至还有个专有名词专门称这种行为叫「迷失的筷子」(迷い箸)。
另外，自己的筷子碰到某样食物后却把它拨开，而不是夹进自己的盘子里，这叫作「空筷」(空箸)；
夹完一道菜后没先吃，马上接着夹下一道菜，则叫「移动的筷子」(移り箸)，这些都应该避免。
7，筷子不用时不能放在碗上
多数人以为把筷子放在碗上没甚么大不了，但这个动作也违反礼节。正确做法是：将筷子放在筷架上，如果没有筷架，可以自己用筷子的纸包装折一个。
8，不能用筷子的反面夹公盘里的菜
筷子尾端是放在手上的，老实说它比前端还要脏，不应该用来夹取食物。
正确做法是：向服务生再要一双筷子（有公筷时用公筷），或是跟大家说不好意思，问「我能用自己的筷子吗？」
9，不能把食物举到比嘴高的地方
看见一份精致的食物时，有些人会把它拿到眼前赞美一番。这是错的，永远记着不要把食物拿到嘴巴以上。
10，脸不能直接挨近饭碗
不要用脸挨近碗吃东西，而应该是端起碗，拿起碗后，也不能把嘴唇放在碗边，要用筷子把饭挟起放进嘴里。
这跟中国的传统吃饭礼仪类似，记得小时候，大人总是教我们吃饭时要端着碗。
其实还有很多小规矩啦，比如加饭时不要把饭吃得一粒不剩，要留下一点再去加饭，如果是别人请客，最好把饭菜都吃光，以表示非常好吃。
吃寿司时，最好一件一口，以免破坏寿司的漂亮外形。不用筷子的时候，把筷子横放在自己的面前，筷子尖向左。
好啦，大家都知道了吗？下次再吃日料的时候就不会出错了~
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薛丽
