葡萄酒相关专业--法国

葡萄酒相关专业--法国

上一期李老师和大家分享了新西兰葡萄酒专业，那么今天我们一起来看看旧世界葡萄酒的代表--法国葡萄酒的一些相关专业。

法国葡萄酒相关专业主要分为葡萄种植与葡萄酒酿造相关的专业和葡萄酒销售相关的专业，其中葡萄种植与葡萄酒酿造相关专业在为数不多的公立大学、工程师学院和农学相关的大学校有开设，而葡萄酒销售专业则主要在部分葡萄酒产区附近的法国高等商学院开设。同时有专业型葡萄酒院校培养专业侍酒师、酒类管理与销售等人才。

目前在法国开设葡萄酒专业的院校除公立大学和高商外，还有一些专门的葡萄酒相关的学校，这些学校通常都建在法国的主要葡萄酒产区，教育模式、课程安排等与普通学历教育不同，学制也不同，目前不在教育部认可的法国院校名单中，因此回国后文凭可能无法认证，学生在选择是要慎重。这里就主要介绍公立大学和高商的葡萄酒专业课程设置。

管理方向的课程：红酒市场分析、市场分析与管理、国际贸易、法律、商务管理、金融分析、产品与销售、商业集团与管理、管理与策划;

技术方向课程：葡萄种植、葡萄酒工艺、酿酒学、品酒学;

专业化研究课程：葡萄种植知识、相关管理知识、国际相关市场研究;

室外课程：学生将在勃艮第、波尔多、南部香槟区、阿尔萨斯等地区学习参观;

企业实习：至少4个月，实习结束后学生需要提交实习报告。

专业研究方向

葡萄酒种植和酿酒的企业管理

酿酒学及其工艺

葡萄与葡萄酒种植环境

葡萄酒经济

葡萄酒旅游

葡萄酒贸易

就业方向

围绕着葡萄酒专业，延展出来了一些相关职业：有生产酒的，比如酿酒师;有买卖葡萄酒的，比如进口商零售商采购专员;有提供葡萄酒服务的，比如侍酒师;有教葡萄酒知识的，比如讲师;有宣传葡萄酒的，比如葡萄酒记者和酒评家。就业方向非常之多，从法国大学毕业的葡萄酒专业毕业生，非常受到企业青睐。

目前在国内葡萄酒领域从采摘、酿造到灌装、销售上，都与国外有很大的差距，而且国内葡萄酒市场的迅速崛起表明它必定是有很好的前景。

推荐院校以及专业选择

波尔多大学Université e Boreaux葡萄酒学院的教学领域包括种植、酿造、市场研究和经济分析等，也是法国拥有酿酒师专业(Oenologie)的公立大学。学院对教学、科学研究以及技术的推广等方面都十分重视，据悉，学院的品酒室采用了高科技隔绝一切外界的味道，葡萄栽培园区也沿用了环保的生态理念。

开设课程：Master Sciences e la vigne et u vin葡萄与葡萄酒科学硕士学位，该课程共分为4个研究方向，分别为葡萄酒种植和酿酒的企业管理、酿酒学及其工艺、葡萄与葡萄酒种植环境和葡萄酒旅游。

勃艮第大学Université e Bourgogne Dijon是一所包括医疗健康专业并设多个分部的多学科综合大学。学校成立于1722年，迄今已有290年的历史。法国国内综合实力排名第21位，公立院校前5位。其中国际信息专业及葡萄酒酿造专业在法国所有高校中排名前三甲。

开设专业：Master Sciences e la vigne et u vin葡萄和葡萄酒科学硕士学位，主要学习葡萄种植和葡萄酒酿造知识。

法国第戎高等商学院创办于1900年的布尔格涅高等商学院集团(又名第戎高商;法文惯用缩写"ESC Dijon")是一所高等专业管理学院，为法国高等专业学院会议(CGE)成员。

第戎高商地处勃艮第大区首府，欧洲中心枢纽城市-第戎市。第戎高商拥有悠久人文传统，充分领略法国文化精髓，开设多个当今最流行的硕士专业，英法双语教学，从本科到MBA课程齐备，商界就业前景广阔。葡萄酒管理、文化管理、药品产业管理、食品产业管理等等硕士课程，别具法国特色。

开设专业：MS en Commerce International es Vins et Spiritueux国际葡萄酒与烈酒贸易硕士该专业学生可以选择第戎校区和巴黎校区进行学习

MSc in Wine Business葡萄酒业务硕士毕业生主要从事葡萄酒销售及管理工作

MSc in Wine Management葡萄酒管理硕士学制一年毕业生可从事葡萄酒销售工作

INSEEC高等商业学院，创建于1975年的法国INSEEC高等商业学院如今拥有巴黎，波尔多，里昂三所分校。是当今法国培养商业技术和管理专业人才的最知名的高等商业学院，同时也是是法国本土学生及海外学生最向往的商业名校之一。其文凭得到美国和欧盟的认同，并且也得到我国教育部的认同。INSEEC的三万名毕业生如今遍布世界各地，并在商业，金融，保险等领域取得了不菲的佳绩。

开设专业：

Bachelor Commercialisation es Vins & Spiritueux 葡萄酒与烈酒营销学士

MBA1ere année Wine & Spirits (Boreaux) 葡萄酒与烈酒一年制MBA

MBA2e année Marketing et Management es Vins(Boreaux)葡萄酒与烈酒二年制MBA

KEDGE高等商学院(KEDGE Business School)，是欧洲最的顶尖商学院之一，隶属于法国精英大学系统。KEDGE高商于2013年7月由法国两所顶尖商学院，波尔多高等商学院(BEM)和法国马赛商学院(Eurome Management)合并而成。

开设专业：

MVS-Management Vins & Spiritueux MVS-葡萄酒与烈酒管理本科

MVS-MSc in Wine & Spirits Management MVS-葡萄酒与烈酒管理硕士