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葡萄之国--葡萄酒

李彬

2019-02-14 13:48:02

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早在公元前六百年葡萄牙已有葡萄酒，一些对造酒有爱好的人士，起始栽种葡萄园，自行酿制高级葡萄酒。所以，小规模酒农造酒历史已有二千五百多年，真正普及却在公元前二百一十九年，罗马帝国的部队进入北部杜罗河谷，就是今日的波儿图酒区。

早在公元前六百年葡萄牙已有葡萄酒，一些对造酒有爱好的人士，起始栽种葡萄园，自行酿制高级葡萄酒。所以，小规模酒农造酒历史已有二千五百多年，真正普及却在公元前二百一十九年，罗马帝国的部队进入北部杜罗河谷，就是今日的波儿图酒区。今日，葡国博物馆还储存不少罗马时期的工艺品，石制的葡萄压榨工具，陶制的双耳瓶做的葡萄酒发酵和保存器皿。

罗马大军在占领葡萄牙时，在杜罗河谷大面积养植葡萄，酿成葡萄酒作为军需品，鼓动部队士气，向其它国家进侵。葡萄酒的酿造技能获得极快的成长，所酿造的葡萄酒大部分供应部队，当地人士一样接收了葡萄酒的文化，葡萄酒变成杜罗河谷人时常生活的必须品。只因葡萄酒的酿造技能已经成熟，杜罗河谷处处都是葡萄园，到了公元一九五零年葡国中部也一样各处葡萄园。

到逐一四三年，葡国独立之后，葡萄酒酿造事业越发发达，葡萄酒起始出口，按照历史文献纪录，有很多的葡萄酒出口关税和税务凭证及出口资料。

葡萄牙重要葡萄酒产区

葡萄牙这个国家从南到北，都是葡萄的养植区，重要集中在中部以北的处所，是名副实际上的葡萄之国。以出产波特酒著名的葡萄牙是世界第九大产国，从北部的MONHO，到中部贯串东西的DOURO流域，从首都里斯本（LISBEN），到最南部的产酒区ALENTEJO，各地生产的葡萄酒都很不俗。南部是葡萄牙最佳的葡萄产区，生产高级红酒。

一、首都里斯本（Lisben）

里斯本四周有不少知名的产区，但由于市区成长的关系，让这些产地的面积陆续缩小。西面为以产甜酒出名的Carcavelos，和以产Ramisco红酒知名的Colares;东面则有知名的干白酒产区Bucelas，以亚阑多种为主；南面则是蜜思嘉甜白酒产区Setubal。

二、Estremaura产区

Estremaura位于葡萄牙东部，生产高级葡萄酒。

三、Palmela产区

Palmela产区位于葡萄牙的海滨地带。生产的葡萄酒质量不俗。

四、Alentejo产区

Alentejo产区位在葡萄牙东南部接近西班牙疆域，天气火热干燥，除了葡萄酒外也同产橄榄、小麦以及做软木塞的软木，是一个俏丽的农业地域，生产的葡萄酒质量不俗。当前区内已经有Portalegre、Borba、Reono、Reguengos以及Viigueira等DOC产区。

五、Porto（波尔图）产区

波尔图是葡萄牙第二大城。盛产葡萄酒，Porto是知名的葡萄酒产地。酒以其味甘浓香醇著称于世。波尔图的葡萄久负盛名，全市有十几家酒厂，酿造的葡萄酒味美醇厚，远销欧洲和世界各地，使波尔图有“酒市”之称。

六、Monho产区

Monho产区在葡萄牙与西班牙的疆域地带，邻接大西洋。名浩生产的“青酒”（VinhoVere），是世界公认的美酒，这是一种略带气泡的白葡萄酒，酒精度比较低，有它奇特的样式，夏季一杯在手，能够消暑解渴。