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3款俄罗斯暖胃汤

时间:2018-12-06 15:54:47 收藏0 阅读 评论0 点赞0
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3款俄罗斯暖胃汤
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雪花飘飘,北风萧萧,天地一片苍茫…… 寒风凛冽的冬日饭桌上怎能少得了暖暖的汤呢?他们必然是对我们的胃最好的安慰了。俄罗斯的汤也是俄罗斯饮食中不可缺少的一个重要环节,下面小编就带各位朋友们了解7款俄罗斯传统的汤食以及他们的做法。心灵手巧的小伙伴们可以试着做一下,做好的成果可以分享给我们哦!

壹 


Борщ 红菜汤(罗宋汤):俄罗斯汤中的招牌汤,也是女皇叶卡捷琳娜二世最喜欢的汤。去俄罗斯一定要品尝的No.1。

 配料: 400克牛肉; 5个小土豆;3颗甜菜;3个胡萝卜;1棵白菜;1个西红柿;2汤匙醋;1汤匙糖;盐、茴香、蒜--根据个人口味添加

做法: 煮沸水,放入牛肉,煮烂牛肉后,放入清洗干净的土豆块,半分钟过后,放入切成丝的白菜。盖上锅盖。 烧热平底锅,倒油。炒香胡萝卜丝和甜菜丝,加入2汤匙醋和1汤匙糖,之后焖15分钟。也可以适当放入几勺高汤,增加汤汁的鲜美。 在快煮好的牛肉锅中加入西红柿。当白菜和土豆煮软后,往汤中放入胡萝卜丝和甜菜丝搅拌均匀。小火慢炖。 煮好的红菜汤中撒上茴香和蒜末,淋上酸奶油。


贰 


Солянка 杂拌汤:在国外游客中流行着这样一句话,为了在俄罗斯不冻掉脑袋,一定要知道一个词--杂拌汤。莫斯科最正宗地道的杂拌汤在哪里呢,就在ГУМ二层столовая 57。

配料: 400克牛肉;4根香肠 ;200克熟腊肠;3根腌黄瓜;200克火腿;1个洋葱;1小捆芹菜;1罐橄榄;2汤匙番茄酱

做法: 用牛肉、月桂和黑胡椒煮出高汤。把高汤中的肉、香肠、熟腊肠、火腿、洋葱、腌黄瓜、芹菜切成小块放加上番茄酱,焖10分钟。 把焖好的蔬菜放入高汤中煮10分钟。然后再加入肉、 香肠、熟腊肠、火腿,煮至沸腾。 往汤里撒上食用油和盐,煮至沸腾即可。


叁 


Щи 白菜汤: 俄罗斯汤中名字最短的汤。从公元9世纪这款汤就已经出现了。

 配料: 4个土豆;1.5千克白菜;2个葱头;4个西红柿;2根胡萝卜;100克酸奶油;3汤匙食用油;月桂、盐、辣椒--根据个人口味添加

做法: 冷水煮开,加些盐,开小火。往水中放入切好的白菜和土豆。 平底锅倒油,煎切好的洋葱和胡萝卜。再放入切好的西红柿,倒些水焖几分钟。蔬菜放到汤中,加入 月桂、盐、辣椒。 煮好后加入酸奶油。


以上三款汤便是俄罗斯最传统,也是每个家庭必备的汤。赶紧学起来吧,好的厨艺会给你加分不少哦。 

 

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